• BASISCURSUS WIJN
    Cut to the case! is het motto, want wij beschouwen het als onze missie in 8 avonden uw begrip van, en liefde voor wijn naar een hoger plan tillen. U proeft en bespreekt meer dan 80 wijnen en het kader wordt gevormd door het onvolprezen boek van Master of Wine Jancis Robinson en aanvullend lesmateriaal uit de koker van yours truly wijnspecialist. Uw wijnopvoeding is bij ons in vakkundige en enthousiasmerende handen!

    Deelnamekosten bedragen: € 265,- p.p.
    De kosten voor het cursusboek, Jancis Robinson’s Winecourse (Engelstalig), bedragen € 25,99.

    Aanmelden Basiscursus wijn
    Cursus data 2010:
    Avond 1: 08 september 19.30-23.00
    Avond 2: 22 september 19.30-23.00
    Avond 3: 06 oktober 19.30-23.00
    Avond 4: 20 oktober 19.30-23.00
    Avond 5: 03 november 19.30-23.00
    Avond 6: 17 november 19.30-23.00
    Avond 7: 01 december 19.30-23.00
    Avond 8: 15 december 19.30-23.00

    Globale inhoud:
    Avond 1.
  • Wat is wijn, de geschiedenis van wijn
  • Beginselen wijnproeven
  • Vinificatie oftewel wijnbereiding: wit, rood, mousserend, versterkt
  • Behandelen van de wijngebieden Languedoc, Roussillon, Vin de Pays d'Oc
  • Proeven van wijnen uit de besproken gebieden
    • Avond 2
  • Het wijnetiket
  • Bespreking vab de oogst, de wijngaard
  • Drinktemperatuur, glaswerk
  • Fouten in wijn
  • Bespreken en proeven van verschillende bekende druivensoorten (cépages)
  • Behandeling van de Loire
  • Proeven van wijnen uit de besproken gebieden
    • Avond 3
  • Bespreken van de druif/de wijnstok
  • Bespreking van het belang van de bodem,temperatuur en terroir
  • Behandelen van de wijngebieden Bordeaux, Bergerac, Madiran, Jurançon, Rhône en Provence
  • Proeven van wijnen uit de besproken gebieden
    • Avond 4
  • Behandeling van de gebieden Bourgogne, Beaujolais, Elzas, Chablis en Champagne
  • Proeven van wijnen uit de besproken gebieden
    • Avond 5
  • Bespreking van de wijngebieden van Italië
  • Proeven van wijnen uit de besproken gebieden
    • Avond 6
  • Bespreking van de wijngebieden van Spanje en Portugal
  • Proeven van wijnen uit de besproken gebieden
    • Avond 7
  • Bespreking van de wijngebieden van Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland
  • Bespreking van de wijngebieden en proeven van de wijnen van (Zuid)Afrika en Noord- en Zuid Amerika.
  • Proeven van wijnen uit de besproken gebieden
    • Avond 8
  • Wijn en spijs
  • Een wijnkelder hebben, vullen en onderhouden
  • Bespreking van de wijngebieden van Australië en Nieuw Zeeland en rest van de wereld

    • De locatie:

    De cursus wordt gegeven in de Cave van Arisz et al. aan de Nieuwe Keizersgracht 28 sous.
    Klik hier voor een routebeschrijving naar Arisz et al.