Cataratto di Sicilia 2010, Cantina Ericina

Druivensoort(en):

Peren met kaneel en een kruidnagel en een citroenschilletje, het klinkt als een toetje, maar het is een poging de veelheid van smaken en aroma’s van deze Siciliaanse verleiding te vangen in woorden. Goed bewaard geheim zijn de inheemse druivensoorten die deze fijne indrukken geven. Door vergisting met lokale gisten, het gemiddeld meer dan 40 jaar oude plantmateriaal, de 300 meter hoge ligging aan de zee, debiologische landbouw en de oenologische inzichten van Alessandro zit er omngelooflijk veel in deze wijn. Je proeft de plezierige basis van gezond fruit, maar vooral ook daarnaast is veel spanning te vinden, in -excusez le mot- een mooie mineraliteit.

Terug naar het overzicht.