Arisz et al. - Wijnimport

Voorpagina Assortiment Wie zijn wij Archief Leveringsvoorwaarden Contact

Eric Rodez

Champagne Grand Cru Cuvée Les Crayères

Half pinot noir half chardonnay, beiden voor de helft van de laatste oogst en voor maar liefst 50 % van Vin de Reserve dus, en dat proef je.
(Aan een flesje Moët komt volgens mij nog geen 20 % procent oudere wijn te pas).
10% procent van de wijn rijpt op kleine nieuwe houten vaatjes, en de wijn heeft een sur lattes tijd van circa 2,5 jaar. 15 maanden is verplicht volgens de AOC, terwijl pas na ongeveer 18 maanden de zo gewilde autolyse-effecten optreden, die mede verantwoordelijk zijn voor het rijke mondgevoel en de brioche- en brooddeegachtige geuren en smaakaccenten in alle champagnes van Rodez.
20 % van de reserve-wijn onderging geen malolactische vergisting, de overige wijn wel en 20 % van de alcoholische vergisting voltrok zich op hout. Zo ontstaat een wijn die wordt getypeerd door rijkheid van smaak, romigheid, in de haast zoetachtige aanzet impressies van rijp rood fruit van de pinot noir, maar niet echt zoet als in suikergehalte en de afdronk is heerlijk droog, er is slechts 6 gram dosage gebruikt.

Champagne Grand Cru Blanc des Blancs

Champagne Grand Cru Blanc des Noires

Champagne Grand Cru Cuvée des Grand Vintages

Champagne Grand Cru Cuvée Rosé

Champagne Grand Cru Empreinte de Terroir Chardonnay 1998

Champagne Grand Cru Cuvée Millesimé
Terug naar het overzicht.