Olivier Pithon (Calce)

Côtes du Roussillon Blanc Laïs

Côtes du Roussillon Rouge Saturnes

Côtes du Roussillon Rouge Pilou

Côtes du Roussillon Blanc D18

Mon P'tit Pithon

In januari 2009 bezochten wij voor het eerst Millésime Bio, een kleinschalige beurs in Montpellier voor biologische wijnen. Je hebt eigenlijk twee werelden van de biologische wijnboeren, een beetje vergelijkbaar wellicht met de twee schaakbonden waarmee die sport jarenlang was gezegend. Daar ligt dan ook een zekere richtingenstrijd aan ten grondslag, waar ik op een andere plaats en tijd nog wat uitgebreider zal ingaan. Hoe dan ook, deze beurs wordt gezien als bio-wijnbeurs, dit in flagrante (?) tegenstelling tot beurzen als Vinnatur, Vini Veri, La Dive Bouteille, La Renaissance des Appelations, Angevins etcetera waar de wereld van de natuurlijke wijn zijn podium heeft. Olivier Pithon trekt zich van deze kliekjes niet al te veel aan en opereert op geheel eigenwijze wijze. Hij is de zoon van de vrij prominente chenin blanc specialist Jo Pithon, van Layon en Savennière faam, en de noordelijke inslag in zijn wijnen die mij zo aanspreekt vindt wellicht ook daar zijn oorsprong. Zoals veel jonge wijnmakers werd Olivier aangesproken door de wijnen en inzichten van biodynamische meester Gerard Gauby, die als één van de eersten met lage rendementen en een biologische aanpak het enorme kwaliteitspotentieel aantoonde van de terroirs van Calce. Hij begon eind jaren 90 alles in het werk te satellen om de frisheid in zijn wijnen te verhogen en de alcohol te verlagen, en toen er in die tijd een veld 100 jaar oude carignan en wat evenzo oude grenache gris te koop kwam naast die van Gauby sloeg Pithon zijn slag en werd zijn buurman.

Terug naar het overzicht.