Op vrijdagavond vijf november 2004 organiseerde Arisz et al. een proeverij waarbij uit de jaren zestig, zeventig, tachtig, negentig en tweeduizend Bordeaux-wijnen werden uitgezocht die een bepaalde stijl of periode van wijnmaken vertegenwoordigen. Deze wijnen en hun karakters, makers, context en ontwikkeling werden besproken, met het glas in de hand.

Expertise
De proeverij werd begeleid door vinoloog Maarten Kuiper, expert op het gebied van wijnen uit de Bordeaux en in het bezit van een schat aan proefervaring.
Maarten wilde niet al te zeer onze waarnemingen beïnvloeden door de wijnen tevoren uitgebreid te introduceren, maar veeleer aan de hand van het proeven de wijnen en hun makers bespreken en aldus zetten wij al snel de lippen aan het eerste glas.

Welke wijnen werden er geproefd: