Wijnen van de Bical druif

Producenten

Bairrada Branco
Vadio

Chablis-achtige citrus-mineraliteit cocktail, maar dan met toch ook een flinke breedte en vulling, en die typisch Portugese groente- en verse groene kruidentonen.
Bairrada espumante bruto solera
Vadio

Fantastisch rijke en geschakeerde mousserende wijn van Vadio met fijne mousse, Atlantisch karakter en haast Sauternes-achtige nuances van honing en gebrande hazelnoten. Wijngaard Alle wijngaarden van Felipe en Eduarda bestaan uit de afgelopen 15 jaar van oude coöperatieboeren opgekochte kleine stukjes. Deze zijn allen gelegen rond het dorp van Luis' opa in het Bairrada gebied. De drie druiven voor deze blend, sercial, bical en de blauwe baga werden allen apart op hun respectievelijke rijpheid geoogst. Vinificatie Na een zachte persing van de hele trossen vergist de wijn op vaten. Vervolgens rust de wijn nog 6 maanden op de gist. In januari en…