Wijnen van de Chardonnay druif

Producenten

Wijnen

Alpilles Blanc
Domaine Valdition

Het karakter van deze wijn wordt in belangrijke mate bepaald door rijke romigheid van de Rousanne. Verder proef je amandelbitter en herken je veel aroma's van witte bloemen. Door zijn rijke karakter is dit een ideale metgezel van mediterrane visgerechten. [specificaties] Wijngaard Deze wijn groeit op een bodem van klei en kalksteen, met kiezels en marmer. De wijngaarden zijn gelegen in het hart van de Provence op de uitlopers van het Alpilles-gebergte, bij de monding van de Rhône. Vinificatie De druiven worden 's nachts geoogst. Ze krijgen deels een schilweking alvorens ze zacht geperst worden en onttroebeld. Vervolgens vergist het sap op een…
Anjou blanc
Domaine des Bleuces

Zeer goed gevulde en mooi zuivere chenin blanc. Levendige structuur, spannende kruidigheid van kamille, hooi en natte wol. Gastronomische wijn.
Blauwal cuvée extra brut
Cesconi

De Blauwal van Cesconi heeft hele fijne zuren een een zachte mousse. De neus is aromatisch met citrusfruit en wat rokerigheid en toast.
Chablis
Garnier et fils

De Chablis van Garnier & Fils heeft een hele fijne neus met een voor deze regio kenmerkende mineraliteit en zuiverheid, in combinatie met verse kruiden en witte bloemen. In de smaak gul en rijp wit fruit en kracht, in combinatie met strakke en frisse zuren. De afdronk is heerlijk lang en zuiver. Klassieke en heerlijke combinaties bij deze chablis zijn natuurlijk oesters of een plateau fruit de mer. Maar kan zeker ook goed worden gecombineerd met zachte, witte kazen.
Chablis Premier Cru 'Fourchaume'
Garnier et fils

Deze Chablis premier cru van Garnier & Fils ruikt naar citrus, bloemen en sinaasappelschil. Maar daarnaast komt zeker ook toast, amandel en rijper fruit als perzik naar voren. De smaak is rond, romig en vettig maar het blijft natuurlijk wel Chablis, dus dit gaat gepaard met mooie mineraliteit, stevige zuren en een lange afdronk. Lekker bij gerechten met stevigere vis als tarbot, of bij verse kreeft of langoustine.
Champagne Brût Grand Cru Blanc des Blancs
Varnier Fannière

Deze Champagne komt alleen van de beste, als grand cru geclasseerde, wijngaarden van de Côte des Blancs. Alles wordt in het werk gesteld het typische Avize karakter van geurige witte bloemen en krijtige mineraliteit in een zacht kader over het voetlicht te brengen.
Champagne Brût Zéro Grand Cru Blanc des Blancs
Varnier Fannière

Volgens Alan Meadows is de Grand Cru Brut ~Zéro champagne van Varnier Fannière: "lush to the point of opulence, and the term hedonistic applies". Ook op ons maakt deze cuvée indruk. Dankzij de combinatie van de beendroge stijl die een serieuze en minerale ondertoon geeft aan de royale aroma's van brioche en hooi, haast Sauternes-achtig. Het voluptueuze mondgevoel en de lange, gewichtloze afdronk lossen de belofte vervolgens ruimhartig in.
Champagne Grand Cru Jean Fannière Origine
Varnier Fannière

De Jean Fannière is de meest serieuze, klievende, gefocuste en minerale champagne van Varnier, die ook de meeste flesrijping nodig heeft
Champagne Grand Cru St-Denis
Varnier Fannière

Onze absolute favoriet. Geeft een soort verantwoord genieten gevoel. Je inner-winegeek gaat uit zijn dak van de serieuze structuur, het krijt in de neus en de krachtige en loepzuivere transparantie. Terwijl de hedonist in je aan zijn trekken komt met de heerlijke geur van autolytische brioche, de romigheid en de combinatie van rijpe peer en witte bloemen. [specificaties] Wijngaard De cuvée St-Denis komt van 65 jaar oude stokken in de wijngaard Le Clos du Grand Père in Avize. Vinificatie Persen doet Valérie met de verticale Coquard-pers van opa. De stille wijn, die met micro-oxygenatie expres aan enige zuurstof wordt blootgesteld ondergaat de volledige malo. Alleen het…
Champagne Grand Vintage 2013 Blanc des Blancs
Varnier Fannière

De kracht en precisie van deze zo typisch Blanc des Blancs Champagne uit Avize worden maar net geëvenaard door zijn verleidelijke en breed uitwaaierende smakenpalet. [specificaties] Wijngaard Er is in 2013 niet veel gemaakt van deze wijn.De hagel verwoestte een substantieel deel van de druiven, maar dat wat de (zeer late) eindstreep haalde was van uitmuntende kwaliteit. Een groot deel van de druiven -de familie Varnier bezit 4 hectare grand cru wijngaard met veelal meer dan 80 jaar oude stokken- komt van nabij de wijnmakerij in Avize, maar er gaan ook druiven uit de eigen wijngaarden in Cramant en Oiry in deze blend. Vinificatie Persen doet…
Chardonnay Pays d'Oc
Domaine de Bachellery

Wat een heerlijk glas chardonnay is dit! Gul, sappig, geen fruitbom maar fijn en verfrissend. Wijngaard De regio waar deze wijngaarden liggen noemen de Fransen de "Biterrois". Het gebied tussen de Aude, de Herault, en de Middellandse zee. In het noorden de bergen van de Espinouse, in het zuiden de zanderige kust en het bassin van de Thau. De wat hogere ligging en de tramontana zorgen voor verkoeling respectievelijk droge lucht. Vinificatie Het 's nachts geoogste fruit wordt koel binnengebracht. Vervolgens ontsteeld en direct geperst onder CO2 om alle oxydatie buiten de deur te houden. De wijn wordt in de winery op…
Chardonnay Riserva Garli
Cesconi

Romige rijkdom, maar ook fijne en aangename zuren. Bloemig, kweepeer, karamel en ook het botertje ontbreekt niet. Een witte wijn met perfecte balans, complexiteit en een lange afdronk. [specificaties] Wijngaard De Chardonnaydruiven komen van de Garli wijngaard. Dit is de oudste wijngaard in de handen van de familie Cesconi waar de Chardonnay wordt verbouwd. Deze wijngaard is gelegen op de heuvels ten noorden van Pressano. De bodem bestaat uit zandsteen, lokaal Pletter genoemd, met lagen van kalksteen. Vinificatie De druiven worden met de hand geplukt. De Chardonnay ondergaat een schilweking van een nacht alvorens geperst te worden. Er worden geen…
Crémant d'Alsace
Fernand Engel

Deze Crémant d'Alsace van Domaine Fernand Engel ruikt heerlijk naar vers gebakken brood en witte perzik, heeft een fijne mousse en sappig wit fruit. Hij s krachtig, intens en bezit een fijne zuurgraad. De afdronk is zacht en rond, Een feestje!
Le Chardonnay
Domaine des Homs

De chardonnay van Domaine des Homs uit de Minervois regio heeft florale aroma's, witte bloemen en rijper fruit. Met de romigheid en een likje boter is dit een vrij rijke stijl chardonnay. Maar dan wel een wijn die door de zuren prachtig in balans is en een fijne frisheid bezit.
Mâcon-Charnay Bois Maréchal
Domaine Vessigaud

Wijngaard Een kleine wijngaard van ongeveer 1 hectare met 8500 25 jaar oude wijnstokken. Omgeploegd voor veel leven in de toplaag van de bodem, met alleen plantaardige compost verrijkt. Sinds 2007 zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen en met ingang van oogstjaar 2022 biologisch gecertificeerd. Deze wijngaard staat op kalksteen en klei; de druiven worden met de hand geplukt. Vinificatie met alleen lokale gisten, 12 maanden rijping op grotendeels gebruikte houten vaten. [specificaties] Achtergrond De Maconnais is het zuidelijkste stukje van de Bourgogne. De wijngaarden hebben hier dus iets meer zon, en ook de bodem is rijker, met meer klei. Pierre Vessigaud is de 5e generatie van…
Mâcon-Fuissé "le Haut de Fuissé"
Domaine Vessigaud

In de neus witte bloemen en iets citrusfruit. Rijke en complexe smaak, rond maar met fijne zuren.
Olivar
Cesconi

De Chardonnay brengt romige rijkdom, maar ook prachtige zuren. De Pinot Grigio het heerlijke amandelspijsaccent. Tot slot draagt de Pinot Bianco bij aan het fruitige karakter.
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
Domaine Vessigaud

De Pouilly-Fuissé vieilles vignes van Vessigaud is een complexe en evenwichtige wijn. In de neus wat rijper tropisch fruit, lichte houttonen maar zeker ook iets citrus. Naast kracht een voor witte Bourgognes typisch minerale frisheid. Nu op dronk maar wint zeker nog aan complexiteit door even in de kelder weg te leggen.
Saint Aubin Premier Cru Chatenières
Jérôme Fornerot

Exotische specerijen, citroenschil, en reductieve rokerigheid vullen het glas op een verleidelijke manier. De frisse stijl maakt de wijn zeer levendig en geeft deze een haast Chablisesque precisie. [specificaties] Wijngaard Deze premier cru wijngaard met zuidelijke expositie ligt aan de rand van het gehucht Gamay, waar getuige de naam kennelijk vroeger veel kastanjes stonden. Normaal staat deze avondzonrijke helling garant voor opulente wijnen, maar Jerôme mikt op focus en precisie en maakt hier eerder verfijnd frisse dan dikke Saint Aubin. Vinificatie De druiven voor deze wijn worden eerst gekneusd en vervolgens geperst. Het sap wordt overgestoken op eiken vaten voor vergisting met eigen…
slint chardonnay
Ochota Barrels

Zoals alle wijnen van Ochota Barrels: compleet eigen stijl. Meer fruit dan Bourgogne, meer mineraliteit dan bijna alle andere Australische chardonnay, zeker een koele stijl, maar ook breedte en wat tonen in het lagere register van gebrande hazelnoot. Puur en direct en geeft een tintelend gevoel van schoonheid.
texture like sun
Ochota Barrels

Deze toverdrank heeft eigenschappen die wat Alice-in-Wonderland-achtig aandoen (De Cheshire cat zou tevreden zijn over het op alle kurken en dozen geprinte "meow"). Sprookjesachtig, betoverend, je betreedt een andere wereld en tegelijk is alles lief en vriendelijk aan deze wijn, met een hoofdrol voor bosaardbeitjes en rozenbottels. Koel het lekkerst! The Stranglers zongen: Golden Brown texture like sun, Lays me down with my might she runs Throughout the night No need to fight Never a frown with golden brown
Tradition Blanc
Château Fontarèche

Als wij uit ons hele assortiment de "één-wijn-iedereen-blij"-wijn zou moeten aanwijzen, dan is het deze. Zó goed gemaakt, echt Zuid-Frans karakter, lekker vol sap, maar tegelijk zo zomers vrolijk en dorstlessend fris.