Cupertinum

Cupertinum is de Romeinse naam voor de gemeente in Puglia die nu Copertino heet, nabij Lecce, in het zuidelijkste puntje van de hak van de laars. In 1540 werd er een groot fort gebouwd om de streek te verdedigen, dat nog altijd fier over streek uitkijkt en waar de ccoperatie een wijngaard op heeft aangelegd, zie de foto hiernaast. De wijnen doen qua uiterlijk en stijl ouderwets aan, maar de waardering ervoor is tijdloos, mede dankzij een voor de regio zeer terughoudend beleid voor houtgebruik, zodat de wijnen heel puur zijn en prachtig ouderen.

Regio

Copertino, Lecce, Puglia, Italië

Wijnen

• 

  Copertino rosso Riserva
  Cupertinum

  Na acht jaar rijping op grote cuves en nog twee op fles zijn de tannines heerlijk afgerond. De kaneel, pijptabak, het kreupelhout en leer geven een mooie kruidige omlijsting aan het nog levendige pruimenfruit.