Domaine des Homs

De wijngaarden van Domaine des Homs omvatten 20 hectare in het hart van de Minervois regio.
De naam van het domein komt van de iep, deze bomen heten in het Frans ‘ormes’.
Van de 20 hectare liggen er 12 in de Minervois appellatie, de overige 8 zijn IGP. Bij deze 8 wijngaarden zit meer klei in de bodem, die heel goed water vast kan houden als reserve voor de zomer.
Vaak komt de wind in de wijngaarden vanaf zee, wat vochtigheid en verkoeling brengt voor de druiven.

De wijnmaker heet Jean Marc de Crozals. In het jaar 2000 kwam hij terug naar de Languedoc na eerst ervaring te hebben opgedaan in de Rhône.
Op het moment dat Jean Marc begon bij Domaine des Homs zag alles er niet zo rooskleurig uit in de wijngaarden. De wijngaard was op leeftijd, er was nauwelijks vernieuwing en er stonden bijvoorbeeld helemaal geen witte druivenrassen aangeplant.
Zo zijn ze begonnen met hectare na hectare opnieuw aan te planten. Hierbij is goed nagedacht over de bodem en het terroir, en alleen druivenrassen geschikt voor het Mediterrane klimaat zijn aangeplant. Slechts de blauwe druiven met de beste kwaliteit werden behouden, in dit geval oude stokken grenache en syrah.
Daarnaast staat cinsault aangeplant voor de rode wijn.
Qua wit wordt gewerkt met viognier, chardonnay en muscat.

Eigenlijk wist Jean Marc altijd al dat hij biologische wijnbouw wilde toepassen. Omdat het in de regio vrij heet, droog en winderig is, krijgen ziektes die de druiven kunnen aantasten vrij weinig kans. De droogte in sommige jaren zorgt echter wel voor een grote uitdaging. Toch weet Jean Marc heel knap in vrijwel al zijn wijnen en vrij koele en elegante stijl te hanteren.

Voor meer informatie over de wijnen van Domaine des Homs, zie:
Minervois Paul
Le Viognier
Le Chardonnay

Regio

Rieux, Languedoc, Frankrijk

Wijnen

  • l'Amandier
    Domaine des Homs

    L'Amandier van Domaine des Homs is een heerlijke koele stijl wijn uit het hart van de Minervois regio, gemaakt van 100% cinsault druiven. In de neus vooral floraal met kersen en pruimenfruit. In de smaak veel fruit met vooral blauwe bes. Daarnaast een fijn pepertje en kruidigheid. Lichtgekoeld het lekkerst (tussen 14 en 16 graden). …

  • Muscat petit bulles
    Domaine des Homs

    De petit bulles van Domaine des Homs heeft typische tonen van muscat in de neus. Aangename aroma's van gele perzik, rijpe cantaloupe en jasmijn. Frisse en zuivere smaak met een licht zoetje in de afdronk. Heerlijke bij frisse desserts met fruit, als aperitief of bij een uitgebreide brunch. …

  • Le Viognier
    Domaine des Homs

    Een wijn die je gezichtspunt beïnvloedt! Je denkt "Ach ja....Zuid Franse viognier tja." Maar dan neem je een slok en daarna denk je "Héééééjjjj, wacht even!" Je kijkt goed naar het etiket, neemt nog een slok en je moet de nieuwe werkelijkheid aanvaarden dat Zuidfranse viognier on-ge-lo-fe-lijk verassend en lip-smacking goed kan zijn! De wijn is zeer rijk, maar tegelijk zo spannend dat ie geen moment verveelt. …

  • Minervois Paul
    Domaine des Homs

    Verfijnd, krokant en koel mineraal, schijnbaar moeiteloos balancerend tussen kracht en energie, plezier en diepgang. De koele stijl syrah speelt het hoogste lied, met bosfruit, zwarte peper, en viooltjes.…

  • Le Chardonnay
    Domaine des Homs

    Lied Ohne Worte Wat moet je zeggen over een chardonnay uit Zuid-Frankrijk, in een vrij rijke stijl? Helemaal niets, want daar gaan er 13 van in een dozijn en ze zijn allemaal zó flauw en saai.... Bovendien zijn er toch maar 900 flessen van deze wijn voor de hele wereld. (waarvan wij de helft hebben gekregen, dat wel) …