Domaine des Soulanes
Daniel en Cathy Laffite’s domaine des Soulanes, ligt in Tautavel. Dit is één van de dorpen van de Roussillon waar zoete wijnen met de appellatie Maury mogen worden gemaakt, zijnde blanc, rouge, ambré, hors d’age. Daarnaast worden hier droge rode en witte Côtes Catelanes en Côtes du Roussillon geproduceerd. De zoete wijnen worden verrijkt met biologische alcohol, hierdoor ook biologisch gecertificeerde vin doux naturel.
Jean Pull was de vorige eigenaar van het toen nog een stuk grotere domein, waarvoor Daniel reeds de wijnen maakte en die al sinds de jaren ’90 biologisch werkte, een echte pionier! Hij ging met pensioen en liet Daniel de wijngaarden uitzoeken die hij wilde overnemen. De beste 17 ha zijn vooral op de hellingen te vinden. De rest verkocht hij aan buurman Mas Amiel, de grootste producent van de regio met 190 ha wijngaarden. Olivier Decelle, de eigenaar van Mas Amiel verkocht zijn diepvriesproductenbedrijf voor veel geld, zodat hij enkele châteaux in Bordeaux, een handelshuis in de Bourgogne en dus Mas Amiel over kon nemen.
Soulanes is de naam van het grootste plot, een lieu dit van zo’n 4 hectare van het domein.
Cathy en Daniel komen beiden oorspronkelijk uit Maury.
Regio
Tautavel, Roussillon, Frankrijk
Wijnen
-
Kaya Blanc
Domaine des SoulanesRijpe en rijke smaak met mineraliteit, noten en hartigheid. Aroma's van steenvruchten, citrus en een tikje aards. Lange afdronk met genoeg zuren. Nu al fantastisch, maar kan zeker ook nog wat jaartjes in de kelder liggen. Heerlijk bij wat rijkere visgerechten zoals gegrilde zwaardvis.
-
Patchwork Rouge Côtes Catalanes
Domaine des SoulanesEen heerlijk doordrinkbare rode wijn met veel fruitvulling en plezier. Het fruit staat voorop, maar de wijn heeft absoluut een goede structuur en rijpe en hartige tannines.
-
Sarrat del Mas Rouge Côtes du Roussillon
Domaine des SoulanesIn de neus veel zwart fruit, cassis, toast en peper. De wijn is vrij rijp en heeft een erg mooie balans tussen kracht, fruit en frisse zuren. De afdronk is prachtig lang. Heerlijk bij wild.
-
Maury Vin Doux Rouge
Domaine des SoulanesHeerlijke verteerbare vin doux naturel. De kleur is dieprood, met zowel in de neus als smaak veel rood fruit. De tannines zijn zacht en aangenaam en er is een uitstekende balans tussen suikers en frisheid. Laat de chocoladedesserts maar komen!
-
Jean Pull Rouge Côtes du Roussillon
Domaine des SoulanesDe druiven voor de Jean Pull Rouge worden vroeg geoogst, zodat de wijn heerlijk naar kersenbloesem, kruiden en sering geurt. Echter in de mond niet zwaar, eerder fris en mineraal.