Elodie Jaume
Elodie Jaume stamt uit een grote wijnbouwersfamilie in Châteauneuf en verenigt in zich het verleden en de toekomst van de lokale wijnbouw. Domaine des Chanssaud, de rijzende ster in net noorden van de appellatie met een unieke verzameling zeer oude grenache stokken op het rolkeienplateau is al generaties lang in handen van de familie van haar vader’s kant. Zij zelf experimenteert na een stage bij de biodynamische producent Cooper Mountain in Oregon onder eigen naam met het weglaten van zwavel, het opvoeden op betonnen eieren en meer algemeen het zo veel mogelijk verkleinen van de rol van de wijnmaker. Haar eersteling, de 2019, verenigt op verrukkelijke wijze traditionele Rhônesmaken met de sappige levendigheid die voortkomt uit deze low-intervention benadering. Wij kijken vol verwachting uit naar wat zij ons nog meer gaat brengen!
Regio
Chemin Jaumes de Cabrières, 84100 Orange, Rhône, Frankrijk
Wijnen
-
A en perdre le soufre Côtes du Rhône Rouge
Elodie JaumeSap, lekker veel sap, op een stevig onderstel. De syrah geeft hem die uitnodigende geur van donker fruit. In de mond zorgen fijne tannines en frisheid voor tegenspel.