Garnier et fils

Ligny le Chatel, Bourgogne, Frankrijk

Chablis
Garnier et fils

Hoewel de Chablis tot de witte Bourgognes wordt gerekend, ligt het gebiedje apart en wat noordelijker, bij Auxerre. Dit is bepalend voor de smaak van de wijn: hier liggen de beroemde Kimmeridge kalkbodems die de wijn naar verluidt zijn steenachtige mineraliteit verlenen. Daarnaast gul rijp wit fruit, rondeur, verfijnde zuren en een neus met kruiden en witte bloemen. …