Jérôme Fornerot

Jerome Fornerot aan het werk op de wijngaard

Jérôme’s familie, de Fornerots, zijn al sinds de zeventiende eeuw bewoners van het dorpje Saint-Aubin, als druiventelers en “pepineristes” dus kwekers van wijnstokken.

Na de opleiding in Beaune ging Jérôme aan de slag op het domein van de familie. In 2004 kreeg hij de kans om zelf 4,5 hectare wijngaard te kopen in Maranges en Santenay. De opbrengsten van die investering konden in 2013 leiden tot het verkrijgen van zijn eerste eigen wijngaard in de Saint-Aubin appellatie.

Zo was het domein in 2018 tot 7,5 hectare uitgegroeid. In datzelfde jaar na het verscheiden van Jérôme’s vader werd nog de 9 hectare van de familie toegevoegd met onder andere percelen in de (beste van de appellatie) premier cru’s en Remilly en Chatenière.

Regio

Saint Aubin, 8 Rue des Lavieres, Bourgogne, Frankrijk

Wijnen

  • Wijnfles Maranges le Chamery van wijnmaker Fornerot

    Maranges Rouge le Chamery
    Jérôme Fornerot

    De neus boordevol zwart en rijper rood fruit. In de smaak typisch, frisser Pinot Noir fruit gecombineerd met peper en zoethout. De tannines zijn zacht en warm, de zuren zeker aanwezig maar aangenaam. Dit zorgt er ook voor dat deze wijn, hoewel nu al lekker op dronk, goed een paar jaar weg te leggen is.

  • Wijnfles Bourgogne Pinot Noir Fornerot

    Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes
    Jérôme Fornerot

    De Pinot Noir druiven voor deze Vieilles Vignes van Fornerot komen van stokken die tussen 1940 en 1970 zijn aangeplant, en aan de rand van het dorp Santenay staan. De korte houtrijping levert een frisse, fruitige wijn op met hele zachte tannines. De neus wordt gedomineerd door rood fruit, met subtiele aardse tonen.

  • Wijnfles Bourgogne Chardonnay Fornerot

    Bourgogne Chardonnay Côte d'Ôr
    Jérôme Fornerot

    Opwekkende neus met steenfruit, citrus en gebrande noten. De wijn rijpt 10 maanden op houten vaten, waarvan slechts 10% nieuw hout. Dit levert een fruitige, frisse en slanke wijn op met aangename zuren.

  • Wijnfles Hautes Cotes de Beaune van wijnmaker Fornerot

    Hautes Côtes de Beaune Blanc
    Jérôme Fornerot

    Knisperend frisse en minerale stijl witte Bourgogne. Aroma's van steenfruit en  citrus. Ronde wijn met voldoende structuur, maar ook de strakke, frisse zuren zijn zeker aanwezig en en zorgen voor balans.

  • Wijnfles Champ Tirant van wijnmaker Fornerot

    Saint-Aubin Champ Tirant
    Jérôme Fornerot

    In de neus fijne mineraliteit, gebrande noten. De smaak romig met hints van citrusfruit, witte bloemen en een lange afdronk met frisse zuren.

  • Wijnfles Santenay les Charrons van wijnmaker Fornerot

    Santenay les Charrons Blanc
    Jérôme Fornerot

    De neus verraadt direct witte Bourgogne. Fijne aroma's van wit fruit, gebrande hazelnoten, vanille en toast. Een wijn met een lange afdronk en een prachtige balans tussen zuren, frisheid, houttonen en romigheid.

  • Wijnfles Saint Aubin en Remilly van domaine Fornerot

    Saint-Aubin Premier Cru en Remilly Blanc
    Jérôme Fornerot

    Kracht, verfijning, rokerige mineraliteit, precieze zuren, wat oranjebloesem in de neus en rijp wit fruit en specerijen in mond: alles wat je zoekt in een topwijn uit de Côte de Beaune vind je hier terug.

  • Wijnfles Saint Aubin Dents du Chien blanc

    Saint-Aubin Premier Cru Blanc Murgers des Dents de Chien
    Jérôme Fornerot

    Deze witte Saint-Aubin biedt finesse in de mond met aangename zuren en een lange en rijke afdronk. In de neus typische witte Bourgogne aroma's met ook daarin mineraliteit, toast en gebrande noten.  

  • Wijnfles Saint Aubin la Chateniere Fornerot

    Saint-Aubin Premier Cru La Chatenière Blanc
    Jérôme Fornerot

    Exotische specerijen, citroenschil, en reductieve rokerigheid vullen het glas op een verleidelijke manier. De frisse stijl maakt de wijn zeer levendig en geeft deze een haast Chablisesque precisie.

  • Saint Aubin premier cru les Perrieres rouge wijnfles

    Saint-Aubin Premier Cru les Perrières Rouge
    Jérôme Fornerot

    Dit is rode Saint-Aubin zoals ie bedoeld is. Met klein rood fruit, fijne en precieze contouren en een kenmerkend kalkachtig accent.