Vadio
Regio
Rua Dr. Manuel Rodrigues n.º 28A, Poutena, Bairrada, Portugal
Wijnen
-
Bairrada espumante rosé
Vadio[specificaties] Wijngaard Luis selecteerde voor deze wijn een wijngaard met 30 jaar oude stokken waar door de bodemsamenstelling en het microklimaat de nadruk ligt op de fijne zuren. Vinificatie Achtergrond Luis was lang hoofd wijnmaker bij Esporao, een grote producent in de Alentejo, en nu nog werkt hij naast zijn eigen Vadio als wijnmaker voor Coelheiros. Van de zo verdiende spaarcenten koopt hij sinds 2005 samen met zijn Braziliaanse vrouw Eduarda stukje bij beetje kleine wijngaarden op in Bairrada, de streek waar hij opgroeide. Hij deelt met een kleine groep fanatici (Dirk van Niepoort is de beroemdste) een sterk geloof in het potentieel van…
-
Bairrada espumante bruto solera
VadioFantastisch rijke en geschakeerde mousserende wijn van Vadio met fijne mousse, Atlantisch karakter en haast Sauternes-achtige nuances van honing en gebrande hazelnoten. [specificaties] Wijngaard Alle wijngaarden van Felipe en Eduarda bestaan uit de afgelopen 15 jaar van oude coöperatieboeren opgekochte kleine stukjes. Deze zijn allen gelegen rond het dorp van Luis' opa in het Bairrada gebied. De drie druiven voor deze blend, sercial, bical en de blauwe baga werden allen apart op hun respectievelijke rijpheid geoogst. Vinificatie Na een zachte persing van de hele trossen vergist de wijn op vaten. Vervolgens rust de wijn nog 6 maanden op de gist. In januari en…
-
Bairrada Grande Vadio
VadioNaast de fijne kruidigheid en cranberrymix in de gewone Vadio vind je in deze wijn een extra laag, extra intensiteit en een zo weelderige fruitsensatie zoals je die soms in grand cru wijnen uit de Bourgogne tegenkomt.
-
Bairrada Branco
VadioChablis-achtige citrus-mineraliteit cocktail, maar dan met toch ook een flinke breedte en vulling, en die typisch Portugese groente- en verse groene kruidentonen.
-
Bairrada Tinto
VadioHet is er weer één, zo'n supergastronomische wijn die een Atlantische, slanke stijl koppelt aan kracht. De baga druif is misschien wel een beetje de nebbiolo van Portugal: prachtig aromatisch met florale maar ook aardse geuren, en in de mond frisse zuren en rijp rood fruit die sappig weerwerk bieden aan de serieuze tannines.