Alpilles Blanc
Domaine Valdition
Het karakter van deze wijn wordt in belangrijke mate bepaald door rijke romigheid van de Rousanne. Verder proef je amandelbitter en herken je veel aroma’s van witte bloemen. Door zijn rijke karakter is dit een ideale metgezel van mediterrane visgerechten.
| Druivensoorten: | Chardonnay, Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier |
| Herkomst: | Orgon, Provence, Frankrijk, Provence, Frankrijk |
Wijngaard
Deze wijn groeit op een bodem van klei en kalksteen, met kiezels en marmer. De wijngaarden zijn gelegen in het hart van de Provence op de uitlopers van het Alpilles-gebergte, bij de monding van de Rhône.
Vinificatie
De druiven worden ’s nachts geoogst. Ze krijgen deels een schilweking alvorens ze zacht geperst worden en onttroebeld. Vervolgens vergist het sap op een lage temperatuur, waarna het een korte opvoeding op de gistcellen in stalen tanks krijgt.
Achtergrond
Het wijngoed van Valdition ligt op een idyllische plek in één van de meest gewilde regio’s op aarde. Het ligt vrij geïsoleerd en in geen velden of wegen zijn bronnen van ontreiniging te ontwaren. Eigenaar … heeft een achtergrond als …. Samen met zijn team Valdition werkt sinds 2006 biologisch.