Bairrada branco

Vadio

Chablis-achtige citrus-mineraliteit cocktail, maar dan met toch ook een flinke breedte en vulling, en die typisch Portugese groente- en verse groene kruidentonen.

Druivensoorten: Bical, Sercial
Herkomst: Rua Dr. Manuel Rodrigues n.º 28A, Poutena, Bairrada, Portugal
Duurzaamheid: Biologisch, Geen Certificering

Wijngaard

klei, zand en kalkbodems

Vinificatie

Hele trossen bical en sercial gaan gescheiden de pers in waarna de bical op oud hout vergist en zo volume en kruidigheid geeft, terwijl de sercial op staal vergist en zijn schone en gefocuste citrustonen bijdraagt.

Achtergrond

Luis was lang hoofd wijnmaker bij Esporao, een grote producent in de Alentejo, en nu nog werkt hij naast zijn eigen Vadio als wijnmaker voor Coelheiros. Van de zo verdiende spaarcenten koopt hij sinds 2005 samen met zijn Braziliaanse vrouw Eduarda stukje bij beetje kleine wijngaarden op in Bairrada, de streek waar hij opgroeide.

Meer producten van Vadio

Download winesheet