Corbières Tradition Rouge
Château Fontarèche
Sap van zwarte bessen, een beetje kruidigheid van laurierdrop. Een mond vol rode wijn maakt deze warmbloedige mensenvriend uit de Aude tot de ideale borrelwijn of barbecue begeleider.
| Druivensoorten | Carignan, Grenache / Garnacha, Syrah |
| Herkomst: | Canet d'Aude, Languedoc, Frankrijk |
Wijngaard
De wijngaarden van Fontarèche liggen als een vierkante lappendeken rondom de wijnmakerij.
Vinificatie
Ontsteling, na een korte inweking 4 weken vergisten in cementen cuves op 25 graden.
Achtergrond
In 965 na Christus, zo vermeldt de oudste bron, schonk de aartsbisschop van Narbonne het kasteel van Fontarèche plus 16 ridders per jaar, aan een vertrouweling genaamd Sifrède.
In de 12e eeuw wordt melding gemaakt in de bisschoppelijke boekhouding van de aanschaf van omliggende wijngaarden. Zo’n vijfhonderd jaar later werd de bezitting verkocht aan de graaf de Mignard, van wie de huidige eigenaar Jacques de Lamy een nazaat is. Vincent Dubernet deed veel ervaring op als nazaat van een wijnmakersgeslacht in Narbonne. Vervolgens als wijnmaker in de Krim, Argentinië, Chili en Sonoma, alvorens op 32 jarige leeftijd door de familie Lamy als hoofd wijnmaker te worden aangesteld.
Voor informatie over de andere wijnen van Château Fontarèche zie: Tradition blanc, Viognier les Mijanelles en Picapolle.