Côteaux du Layon les Bates

Domaine des Bleuces

Ruikt naar honing, gebakken ananas, in de smaak gebrande noten en fijne specerijen, een rijke en viscose wijn met een mooie zuurgraad.

Druivensoort: Chenin Blanc
Herkomst: Concourson sur Layon, Loire, Frankrijk
De druiven worden met hand geoogst, na tot overrijpheid aan de stok te hebben gehangen tot ver in oktober. De rivier Layon voorziet dit wijngebiedje van de herfst-ochtend-mist die de vorming van pourriture noble, oftewel edele rotting , mogelijk maakt. De gaatjes die daardoor ontstaan in de schil van de druiven zorgen voor een concentratie van de smaakstoffen in de druif, omdat er vocht door uit de druif verdampt. Deze geeft vooral een heerlijke nootachtige smaak aan de wijn, door de Fransen vaak omschreven als: rôti, dus geroosterd.

Meer producten van Domaine des Bleuces

Download winesheet