Côtes du Rhône Coudoulet blanc
Domaine Élodie Jaume
De Coudoulet Côtes du Rhône Blanc van Domaine Élodie Jaume is een biodynamische blend van Grenache Blanc en Clairette, afkomstig van klei- en kalksteenrijke terrassen.
De blend vormt een klassieke Zuid-Franse witte wijn: sappig, mineraal, intens en vol van smaak, met frisheid en aangename bitters in de afdronk.
Ideaal voor zowel ontspannen momenten als verfijnde culinaire combinaties, en met een complexiteit die rijping aan kan.
| Druivensoort: | Clairette, Grenache Blanc |
| Herkomst: | Chemin Jaumes de Cabrières, 84100 Orange, Rhône, Frankrijk |
LOCATIE
Perceel ligt exclusief in de Coudoulet Est lieu-dit, in de gemeente Orange.
OPPERVLAKTE
1,30 hectare.
BODEM
Terrasse du Würm oud (Quartair) met rollen, gemaakt van kleine kalksteen.
Terrasse du Würm ancien verwijst naar een type geologisch terras dat dateert uit het Würm-glaciaal, de laatste ijstijd van het Quartair tijdperk, ongeveer 115.000 tot 11.700 jaar geleden. Dit type terras is ontstaan door afzettingen die zijn achtergelaten door gletsjers en rivieren, en het bevat vaak een mix van rolkeien, klei en kalksteen.
In de wijnbouw zijn deze terrassen waardevol vanwege hun uitstekende drainage door de kiezels en de minerale rijkdom van klei- en kalkafzettingen, die samen bijdragen aan de complexiteit en structuur van de wijnen. In de Rhône-vallei, waar deze afzettingen vaak voorkomen, staan ze bekend om het verbeteren van de rijping van druiven en het versterken van de terroir-expressie in de wijn.
TEELTMETHODE
Ecocert-gecertificeerd biologisch en Demeter-gecertificeerd biodynamisch.
LEEFTIJD VAN DE WIJNSTOKKEN
Gemiddeld 15 jaar.
OOGST & VINIFICATIE
De druiven worden handmatig geplukt in kratten en gesorteerd in de wijngaard, gevolgd door een tweede sortering op de tafel in de kelder. Persing met een pneumatische pers in hele trossen. Gisting in roestvrijstalen vaten gedurende 20 tot 25 dagen met temperatuurregeling en inheemse gisten. Malolactische gisting in vaten.
RIJPING
7 maanden in eivormig betonnen vat of roestvrijstaal. Niet geklaard en ongefilterd bij het bottelen.