Côtes du Rhône Rouge
Domaine des Chanssaud
Zuiver rood fruit heeft de overhand in deze grenache gedomineerde blend, met een draai van de pepermolen en een takje laurier voor wat extra pit. De tannines zijn rijp en vriendelijk.
| Druivensoorten: | Carignan, Grenache / Garnacha, Mourvèdre, Syrah |
| Herkomst: | Orange, Rhône, Frankrijk |
Wijngaard
De meeste wijngaarden van de familie Jaume liggen op het (zeer tochtige) plateau van Mont Redon. Een hoogvlakte die wordt gedomineerd door kalksteenbodems maar ook gedeeltes met rolkeien omvat. Het rendement is slechts zo’n 45 hectoliter per hectare en de stokken zijn 40 jaar oud.
Vinificatie
Het fruit (80 % grenache) wordt ontsteeld, en 15 dagen ingeweekt. Alles wordt ingezet op een zachte benadering, geen maximale extractie, maar drinkplezier.
Achtergrond
De wijngaard wordt biologisch bewerkt, zonder pesticiden en bemesting, de jaargang 2014 is als eerste biologisch gecertificeerd na een overgangsperiode van 3 jaar. De wijngaarden zijn in 1826 aangekocht door de familie Jaume, wier nazaat Patrick Jaume sinds 1985 eigenaar en wijnmaker is.