Crémant d’Alsace
Fernand Engel
Deze Crémant d’Alsace van Domaine Fernand Engel ruikt heerlijk naar vers gebakken brood en witte perzik, heeft een fijne mousse en sappig wit fruit. Hij is krachtig, intens en bezit een fijne zuurgraad. De afdronk is zacht en rond, Een feestje!
| Druivensoorten | Chardonnay, Pinot Blanc / Pinot Bianco / Weissburgunder, Pinot Noir / Spätburgunder / Pinot Nero |
| Herkomst: | Rorschwihr, Elzas, Frankrijk |
Wijngaard
De druiven voor de Crémant Tradition van Engel komen van verschillende percelen rondom Rorschwihr. De bodem waarop de verschillende druiven groeien bestaat vooral uit klei en kalksteen.
Vinificatie
Vinificatie volgens méthode traditionelle. De wijn rijpt 1,5 jaar sur lattes in de kelders, waardoor hij de fijne ‘broodtonen’ en notigheid ontwikkelt.
Achtergrond
Domaine Engel is een echt familiebedrijf. Sinds 2001 Biodynamische wijnbouw en ook als zodanig gecertificeerd. De wijngaarden liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.