Mencia Joven
In tegenstelling tot populair geloof geen familie van de cabernet franc. Maar de vergelijking dringt zich op. Heerlijk sap en frisheid in combinatie met een beetje modderige aardsheid en aangename tannines.
| Druivensoort | Mencia |
| Herkomst: |
Wijngaard
De wijngaarden van de Mencia joven van Quinta del Obispo vallen buiten de DO Bierzo. Het grootste gedeelte van de wijngaarden ligt op een heuvel met zandbodems, en een grotendeels zuidelijke ligging.
Vinificatie
De druiven voor de mencia joven van Quinta del Obispo worden met de hand geplukt. Koude maceratie gedurende 6 dagen voor optimale kleur- en fruit extractie. Na de alcoholische vergisting volgt een rijping van iets meer dan een half jaar op RVS.
Achtergrond
Quinta del Obispo ligt op de voormalige wijngaarden van Don Antolín Lopez, aartsbisschop van Tarragona aan het begin van de 20e eeuw. Don Antolín was geliefd en gerespecteerd door de mensen van Albares de la Ribera en in zijn eerbetoon werd de wijngaard “Quinta del Obispo” genoemd.