Pinot Bianco Eichhorn

Manincor

In de geur is het druivenras direct herkenbaar, met peer en bloesem, maar ook met rokerige accenten. Ook in de smaak de rijkheid van pinot blanc, maar in een drogere mineralere stijl dan de Elzassers.

Druivensoort: Pinot Blanc / Pinot Bianco / Weissburgunder
Herkomst: Caldaro, Alto Adige, Italië
Duurzaamheid: Biodynamisch

Wijngaard

Manincor bezit een wijngaard van anderhalve hectare op 300 meter hoogte op het zuidwesten Eichhorn genaamd, in het sub-district Terlano, met een bodem van zand en klei gemengd met porfier (een vulkanisch gesteente).

Vinificatie

Ontsteling van de trossen, een 12-urige inweking met de schillen, vergisting met autochtone gistculturen, dan 4 maanden rijping op Oostenrijkse ovale grote houten fouders op de gistcellen.

Achtergrond

Man-in Cor betekent de hand op het hart, en dit is dan ook verbeeld in het blazoen van het wijngoed. Het wijngoed is meer dan 400 jaar oud, en de voorvaderen van de huidige eigenaar Graaf Michael Enzenberg spelen al 800 jaar een belangrijke rol in Zuid-Tirol

Meer producten van Manincor

Download winesheet