Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
Domaine Pierre Vessigaud
De Pouilly-Fuissé vieilles vignes van Vessigaud is een complexe en evenwichtige wijn. In de neus wat rijper tropisch fruit, lichte houttonen maar zeker ook citrus. Naast kracht een voor witte Bourgognes typisch minerale frisheid.
Nu op dronk, maar wint zeker nog aan complexiteit door even in de kelder weg te leggen.
| Druivensoort: | Chardonnay |
| Herkomst: | Pouilly, Bourgogne, Frankrijk |
Wijngaard
De druiven voor de Pouilly-Fuissé vieilles vignes van Vessigaud worden speciaal geselecteerd van 20 verschillende ‘ micro-plots’, zoals Les Combettes, Rossins, Vignes des Champs, les Tâches, Travers, Vers Chânes. Deze plots onderscheiden zich onder andere door hun ligging, op zowel het zuiden, noorden, westen als oosten. Het verschil in ligging draagt bij aan de complexiteit en balans. De gemiddelde leeftijd van de stokken is tussen de 40 en 70 jaar.
De wijngaarden staan op een kalkachtige bodem met mergel en kalksteen. De druiven worden met de hand geplukt.
Vinificatie
Met alleen lokale gisten, 12 maanden rijping op grotendeels gebruikte houten vaten.
Met ingang van de oogst van 2022 zijn de wijnen van Pierre Vessigaud biologisch gecertificeerd, inmiddels wordt gewerkt aan een biodynamische certificatie van Demeter. Maar er wordt al geruime tijd gewerkt zonder kunstmest of pesticiden.
Achtergrond
De Maconnais is het zuidelijkste stukje van de Bourgogne de wijngaarden hebben hier dus iets meer zon, en ook de bodem is iets rijker, met meer klei. Pierre Vessigaud is de 5e generatie van de familie die in de 19e eeuw dit domein overnam. Zijn beleid kenmerkt zich door minimale interventies door de wijnmaker en een maximale expressie van het terroir van de wijngaarden rondom het domein in Pouilly.
