QVID Primitivo

Tenuta Giustini

Vol, zwoel, kruidig met de geur van sigaren en herfstbos en de smaak van rijpe pruimen. Op knappe wijze is de wijn tegelijk royaal bemeten en fijntjes, biedt hij pruimen en specerijen maar ook rode bessen en zachtheid.

Druivensoort: Primitivo
Herkomst: San Giorgio Ionico, Puglia, Italië
Duurzaamheid: Lutte Raisonnée

Wijngaard

5 hectare in San Giorgio Jonico, op enkele kilometers van de Ionische kust. Phenolisch rijp, maar zeker niet overrijp geoogst, meestal in de eerste week van september, om excessief confiture-achtig fruit buiten de deur te houden.

Vinificatie

Eigen gisten, schilweking, 10 dagen vergisting op staal in gekoelde tanks. Geen hout.

Achtergrond

Vanaf 2015 worden de eigen druiven niet verkocht maar zelf gevinifieerd. Zo vervolgt Giuseppe Papadopoli het druiventelers-pad van zijn voorouders en brengt het naar een hoger plan.

Download winesheet