Ribera del Duero ’12’
Figuero
De smaak is romig, krachtig en uitgebalanceerd. De tannines zijn zacht en rond en de afdronk is erg lang.
Fijne aroma’s van vanille, kaneel, toffee en koffie in combinatie met een flinke dosis rood fruit.
De rijping van 12 maanden op houten vaten is merkbaar in zowel de neus als de smaak.
Ondanks dat deze Figuero ’12’ een stuk krachtiger is dan de Ribera del Duero ‘4’, zorgen de zuren en het fruit ook bij deze wijn voor een fijne frisheid.
| Druivensoort | Tempranillo |
| Herkomst: | La Horra, Burgos, Ribera del Duero, Spanje |
Wijngaard
De druiven komen van stokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De wijngaard bevindt zich op ongeveer 800 meter boven zeeniveau en bestaat uit een bodem met veel klei, zand en leem.
Vinificatie
Het plukken gebeurt uitsluitend met de hand, daarna ontstelen en 5 a 6 dagen koude inweking. Dan 2 maanden rijping. Tijdens deze periode vindt de malolactische gisting plaats.
Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op vaten van 225 liter. 75% hiervan is Frans en 25% Amerikaans eikenhout.
Achtergrond
La Horra hoort samen met Valbuena tot de beste terroirs van de Ribera del Duero appellatie, door zijn hoge ligging op 800 meter boven de zeespiegel, en zijn arme bodems.
Het wijnhuis Figuero heeft totaal ongeveer 80 hectare aan wijngaarden. Ongeveer een derde van dit totaal bestaat uit druivenstokken van meer dan 60 jaar oud.