Sekt Grosse Reserve Blanc de Blancs
Davis Weszeli
De Sekt Grosse Reserve is eeen droge en levendige wijn met een fijne mousse. Aroma’s van grapefruit en witte bloemen worden aangevuld met tonen van gist, brioche en appel. In de mond komen fijne mineraliteit en delicate noten samen, met een frisse, romige en rijke afdronk.
| Druivensoorten: | Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Blanc / Pinot Bianco / Weissburgunder, Riesling |
| Herkomst: | Langenlois, Kamptal, Oostenrijk |
Deze mousserende wijn weerspiegelt perfect het unieke terroir van Langenlois, met bodems van löss en graniet en een ideaal klimaat voor verfijnde en complexe Sekt. De Grosse Reserve combineert de elegantie van een mousserende wijn met de diepgang en expressie van grote stille wijnen.
WIJNGAARD
Ligging: Kamptal
Wijngaard aangeplant: Jaren 1980
VINIFICATIE
Oogst: Handmatig op 23 augustus 2018 (vintage 2018)
Persen: Hele trossen, 5 uur
Gisting: Eerste gisting in roestvrijstaal bij 20°C gedurende 5 weken. Tweede gisting in de fles (botteling juli 2019).
Malolactische gisting: Ja
Rijping:
– 11 maanden op fijne lie in roestvrijstalen tanks
– 54 maanden in de fles op de lie (gedegorgeerd in januari 2024)
Dosage: Geen (Brut Nature)
WIJNFEITEN
Alcohol: 12,5%
Restsuiker: 1,5 g/l
Afsluiting: Champagnedop met agraffe
SERVEERTEMPERATUUR: 8-10°C
GLAS: Universeel wijnglas