Tai Rosso
Cavazza
Zeer lichte transparante rode wijn barstensvol frambozenfruit met een hele lichte aardse toets. De Tai Rosso is geurig, fris en licht gekoeld op zijn best op een terras, bij een picknick of barbecue.
| Druivensoort: | Grenache / Garnacha |
| Herkomst: | Montebello Vicentino, Veneto, Italië |
Wijngaard
kalkhoudende kleibodems met guyot gesnoeide wijnstokken die eind september rijpe druiven leveren
Vinificatie
4 dagen schilweking, gekoelde vergisting
Achtergrond
De familie Cavazza bezit in deze provincie twee wijnmakerijen. Één voor de witte wijnen en één in de Colli Berici waar de blauwe druiven staan aangeplant. Waarvandaan je een fabuleus uitzicht over de vallei hebt: Cicogna. Het bedrijf begon in 1928 met de aankoop van de kleine garganega wijngaard Bocara Gambellara Classico en de toen nog bescheiden wijnmakerij er naast. Echter wisten de achtereenvolgende generaties steeds met succes kansen te verzilveren, zodat nu de gezinnen van drie broers en twee zussen het bedrijf leiden en er van leven. Er is veel aandacht voor duurzaamheid, het bedrijf is energieneutraal door zelf opgewekte zonne-energie en er wordt zeer bewust omgegaan met water en bestrijdingsmiddelen. Alles vastgelegd in de strenge eisen van SQNPI, de Italiaanse instantie die duurzaamheid bij bedrijven controleert en certificeert.
Vrij sulfiet 15-20 mg, totaal sulfiet ong. 50 mg
Lees meer over de wijnen van de familie Cavazza op hun site cavazzawine.com