texture like sun

Ochota Barrels

We hebben een paar dozen magnums weten te bemachtigen van deze verlichte creatie. En magnums heb je nodig met deze wijn, deze hedonistisch ongeneerde plezierdrank die misschien nog het meest aan gefermenteerde bosaardbei doet denken.

The Stranglers zongen:
Golden Brown texture like sun,
Lays me down with my might she runs
Throughout the night
No need to fight
Never a frown with golden brown

Druivensoorten: Chardonnay, Gamay, Gewürztraminer, Grenache / Garnacha, Mourvèdre, Pinot Noir / Spätburgunder
Herkomst: Basket Range, Adelaide Hills, Australië
Duurzaamheid: Natuurwijn

Wijngaard

Kleibodems op een ondergrond van kalksteen.

Vinificatie

De helft wordt ontsteeld, de helft met hele trossen vergist. een gedeelte van deze exotische mix vergist samen en een gedeelte wordt apart gevifinieerd, om uiteindelijk een gebalanceerde blend te kunnen maken.

Achtergrond

Hoewel Taras nauwelijks nog jong te noemen is vertegenwoordigt hij toch de nieuwe generatie wijnmakers van Adelaïde Hills. Met zijn geheel eigen benadering en lak aan conventies, voorliefde voor cool climate wijnen een noble sauvage-achtige combinatie van non-interventionisme en oenologische know-how verenigt hij het beste van twee werelden in zich.

Meer producten van Ochota Barrels

Download winesheet