Touraine sauvignon blanc
Domaine des Echardières
Benchmark Touraine met een hoofdrol voor knisperende grassprietjes, granny smith, frisse citrustonen. Sauvignon Blanc met precisie en een bijzonder prettige kruidigheid in de afdronk.
Wijngaard
De druiven voor deze Touraine groeien op kalkhoudende klei- en vuursteenbodems rondom de wijnmakerij op de rechteroever van de Cher. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt, volgens de eisen gesteld door de Haute Valeur Environmental certificering.
Vinificatie
Alles op frisheid en hygiëne: de geselecteerde druiven worden na een korte inweking gekoeld vergist op RVS cuves om na zes maanden sur lie gebotteld te worden.
Achtergrond
Luc Poulain studeerde oenologie en kocht in 2000 het domein Échardières, met de belofte van de oude boer hem het vak te zullen leren en hem alle hoeken van de wijngaarden te leren kennen. Met behulp van twee studievrienden bedacht hij kleine aanpassingen en inmiddels is Luc gekozen tot president van de appellatie.