Weissburgunder
Gerald Waltner
De Weissburgunder van Gerald Waltner heeft de zachte romigheid van Pinot Blanc uit de Elzas en daarbij de stuivende witte bloemengeur en citrusschilletjesfrisheid van een echte Alpenwijn.
Doet het vaak goed bij gerechten met een Aziatische touch, maar zeker ook bij asperges of gewoon heerlijk als aperitief.
| Druivensoort: | Pinot Blanc / Pinot Bianco / Weissburgunder |
| Herkomst: | Kirchberg am Wagram, Wagram, Oostenrijk |
Wijngaard
Leem en lössbodems op een rotsondergrond op de zuidflanken van Engelmannsbrun vormen het ideale microklimaat voor deze wijn. Het grote verschil tussen de dag- en nachttemperatuur verzorgt een grote aromatische expressie en een prachtige mineraliteit.
Vinificatie
Directe persing, gekoelde vergisting op staal met geselecteerde gisten.
Achtergrond
De familie Waltner exploiteert al 100 jaar het wijngoed in Wagram, echter heeft het zijn huidige vorm pas gekregen toen Gerald het overnam in 2003. Sinds 2013 worden kunstmest en pesticiden niet meer gebruikt en staan er diverse grassen aangeplant tussen de rijen wijnstokken om de biodiversiteit te vergroten en de wortels van de wijnstokken dieper de grond in te sturen.